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表 1 IBD 患者饮食限制种类影响因素的单因素分析（ ±s，种）
Table 1 Univariate analysis of influencing factors of kinds of dietary restrictions in IBD patients
项目 例数 饮食限制种类 t（F）值 P 值 项目 例数 饮食限制种类 t（F）值 P 值
性别 2.342 0.020 疾病分期 0.124 0.725
男 342 6.6±3.7 活动期 180 6.8±3.7
女 266 7.3±3.6 缓解期 428 6.9±3.6
年龄（岁） 2.318 a 0.099 病程（年） 3.923 a 0.020
<18 40 8.0±4.1 0~5 399 7.1±3.7
18~59 525 6.9±3.6 6~10 123 6.1±3.6
≥ 60 43 6.3±4.2 >10 86 7.1±3.3
体质指数 9.760 a <0.001 服用药物情况 0.995 0.320
2
超重（≥ 24.0 kg/m ） 105 5.5±3.5 有 540 7.8±3.6
2
正常（18.5~23.9 kg/m ） 370 7.1±3.5 无 68 7.5±3.8
2
偏瘦（<18.5 kg/m ） 133 7.5±3.9 手术情况 3.058 0.002
婚姻状况 1.015 0.314 有 131 7.6±3.6
已婚 432 6.8±3.7 无 477 6.7±3.6
未婚、离异或丧偶等 176 7.1±3.5 并发症发生情况 3.408 <0.001
文化程度 1.543 0.215 有 185 7.6±3.5
中学及以下 233 7.1±3.8 无 423 6.6±3.7
大专及以上 375 6.8±3.5 接受过饮食指导 16.259 <0.001
居住状态 3.832 <0.001 是 295 7.5±3.6
独居 44 5.8±4.0 否 313 6.3±3.6
合住 564 7.0±3.6 接受过营养师饮食指导 13.493 <0.001
工作类型 0.127 0.721 是 99 8.1±3.7
在职或在读 415 6.9±3.6 否 509 6.7±3.6
病假、退休或其他 193 7.0±3.9 接受过胃肠病医生饮食指导 13.706 <0.001
经济负担 2.350 0.019 是 278 7.5±3.6
轻 191 6.4±3.6 否 330 6.4±3.6
重 417 7.1±3.7 对饮食指导建议满意度 2.380 a 0.093
炎症性肠病类型 14.389 <0.001 非常满意 32 6.3±3.9
溃疡性结肠炎 317 6.4±3.5 满意 286 7.2±3.7
克罗恩病 291 7.5±3.7 不满意 290 6.6±3.6
a
注： 表示 F 值
表 2 IBD 患者饮食限制种类影响因素的多元线性回归分析的自变量 表 3 IBD 患者饮食限制种类影响因素的多元线性回归分析
赋值 Table 3 Multiple linear regression analysis of associated factors of kinds of
Table 2 Assignment for associated factors of kinds of dietary restrictions in dietary restrictions in IBD patients
IBD patients included in multiple linear regression analysis 回归 标准化回
变量 标准误 t 值 P 值
变量 赋值 系数 归系数
性别 男 =1，女 =0 常数项 0.251 1.621 - 0.155 0.877
2
超重（≥24.0 kg/m ）=1，正常（18.5~23.9
体质指数 2 2 性别 0.697 0.291 0.095 2.399 0.017
kg/m ）=2，偏瘦（<18.5 kg/m ）=3
体质指数 0.777 0.232 0.133 3.352 0.001
居住状态 独居 =1，合住 =0
经济负担 轻 =1，重 =0 居住状态 1.141 0.556 0.081 2.051 0.041
炎症性肠病类型 溃疡性结肠炎 =1，克罗恩病 =0 并发症发生情况 0.884 0.336 0.112 2.634 0.009
病程 0~5 年 =1，6~10 年 =2，>10 年 =3 注：- 表示无此数据
手术情况 有 =1，无 =0
并发症发生情况 有 =1，无 =0 类食物、碳酸饮料、咖啡和茶、粗纤维食物、未加工的
接受过饮食指导 是 =1，否 =0 蔬菜、牛奶及奶制品、海产品，但上述 9 种饮食限制种
接受过营养师饮食指导 是 =1，否 =0 类中既包括与 IBD 发生、复发关系密切的“有害”食物，
接受过胃肠病医生饮食指导 是 =1，否 =0 也包括一些“保护性食物”，其中最典型的就是牛奶及