
Chinese General Practice ›› 2026, Vol. 29 ›› Issue (08): 1029-1036.DOI: 10.12114/j.issn.1007-9572.2024.0473
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Received:2024-08-13
Revised:2024-12-15
Published:2026-03-15
Online:2026-02-03
Contact:
XU Guihua
通讯作者:
徐桂华
作者简介:作者贡献:
尹婷婷、徒文静、黄丽娜负责研究设计、课题实施、资料分析、论文撰写;李伊婷负责论文修改;柏亚妹、徐桂华负责研究指导、论文审阅。
基金资助:CLC Number:
Add to citation manager EndNote|Ris|BibTeX
URL: https://www.chinagp.net/EN/10.12114/j.issn.1007-9572.2024.0473
| 序号 | 性别 | 年龄(岁) | 学历 | 职称级别 | 研究领域 | 专业 | 工作年限(年) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 男 | 27 | 博士 | 中级 | IBD | 临床医学 | ≤10 |
| 2 | 女 | 49 | 本科 | 副高级 | 临床护理IBD | 护理学 | ≥30 |
| 3 | 男 | 43 | 博士 | 正高级 | IBD | 临床医学 | 20~29 |
| 4 | 女 | 34 | 硕士 | 中级 | 临床护理IBD | 护理学 | 10~19 |
| 5 | 女 | 35 | 博士 | 中级 | 教育 | 营养学 | ≤10 |
| 6 | 女 | 37 | 硕士 | 副高级 | 临床护理IBD | 护理学 | 10~19 |
| 7 | 男 | 66 | 硕士 | 正高级 | IBD | 临床医学 | ≥30 |
| 8 | 女 | 32 | 博士 | 中级 | 临床 | 营养学 | ≤10 |
| 9 | 女 | 35 | 博士 | 中级 | 临床 | 营养学 | ≤10 |
| 10 | 女 | 43 | 本科 | 正高级 | 临床护理IBD | 护理学 | 20~29 |
| 11 | 女 | 31 | 博士 | 副高级 | 教育 | 护理学 | ≤10 |
| 12 | 女 | 38 | 博士 | 中级 | 教育 | 护理学 | ≤10 |
| 13 | 女 | 36 | 硕士 | 副高级 | 教育 | 营养学 | 10~19 |
| 14 | 女 | 34 | 博士 | 副高级 | 教育 | 营养学 | 10~19 |
| 15 | 女 | 56 | 硕士 | 正高级 | 临床护理IBD | 护理学 | ≥30 |
Table 1 General information on the Delphi correspondence experts
| 序号 | 性别 | 年龄(岁) | 学历 | 职称级别 | 研究领域 | 专业 | 工作年限(年) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 男 | 27 | 博士 | 中级 | IBD | 临床医学 | ≤10 |
| 2 | 女 | 49 | 本科 | 副高级 | 临床护理IBD | 护理学 | ≥30 |
| 3 | 男 | 43 | 博士 | 正高级 | IBD | 临床医学 | 20~29 |
| 4 | 女 | 34 | 硕士 | 中级 | 临床护理IBD | 护理学 | 10~19 |
| 5 | 女 | 35 | 博士 | 中级 | 教育 | 营养学 | ≤10 |
| 6 | 女 | 37 | 硕士 | 副高级 | 临床护理IBD | 护理学 | 10~19 |
| 7 | 男 | 66 | 硕士 | 正高级 | IBD | 临床医学 | ≥30 |
| 8 | 女 | 32 | 博士 | 中级 | 临床 | 营养学 | ≤10 |
| 9 | 女 | 35 | 博士 | 中级 | 临床 | 营养学 | ≤10 |
| 10 | 女 | 43 | 本科 | 正高级 | 临床护理IBD | 护理学 | 20~29 |
| 11 | 女 | 31 | 博士 | 副高级 | 教育 | 护理学 | ≤10 |
| 12 | 女 | 38 | 博士 | 中级 | 教育 | 护理学 | ≤10 |
| 13 | 女 | 36 | 硕士 | 副高级 | 教育 | 营养学 | 10~19 |
| 14 | 女 | 34 | 博士 | 副高级 | 教育 | 营养学 | 10~19 |
| 15 | 女 | 56 | 硕士 | 正高级 | 临床护理IBD | 护理学 | ≥30 |
| 指标 | 推荐值 |
|---|---|
| 1.能量 | 1.1缓解期成年IBD患者静息状态下能量推荐为25~30 kcal·kg-1·d-1,体力活动高的患者应适当增加 |
| 1.2活动期成年IBD患者静息状态下能量推荐为24~33 kcal·kg-1·d-1,体力活动高的患者应适当增加 | |
| 2.蛋白质 | 2.1缓解期成年IBD患者蛋白质需要量约为1.0 g·kg-1·d-1,同时优质蛋白质应占50%以上 |
| 2.2活动期成年IBD患者蛋白质需要量为1.2~1.5 g·kg-1·d-1,同时优质蛋白质应占50%以上 | |
| 3.膳食纤维 | 3.1无明显梗阻风险的CD患者无需限制膳食纤维摄入,但应监测胃肠道症状评估对纤维摄入量耐受性 |
| 3.2缓解期且无狭窄的IBD患者膳食纤维的推荐摄入量为14 g/1 000 kcal | |
| 3.3处于缓解期但有慢性狭窄性疾病的CD患者每日纤维摄入量为5 g | |
| 4.维生素D | 4.1 IBD患者维生素D推荐摄入量为300 U/d,并监测有无维生素D缺乏 |
| 5.钙 | 5.1 <40岁的男性和绝经前女性IBD患者钙推荐摄入量为1 000 mg/d |
| 5.2绝经后女性和40岁以上男性IBD患者钙推荐摄入量为1 200 mg/d | |
| 5.3若IBD患者进行负重锻炼,需保持1 g/d的膳食钙摄入 | |
| 6.铁 | 6.1成年IBD患者男性的铁推荐摄入量为12 mg/d,女性的铁推荐摄入量为20 mg/d |
Table 2 Core indicators of nutritional needs in patients with inflammatory bowel disease
| 指标 | 推荐值 |
|---|---|
| 1.能量 | 1.1缓解期成年IBD患者静息状态下能量推荐为25~30 kcal·kg-1·d-1,体力活动高的患者应适当增加 |
| 1.2活动期成年IBD患者静息状态下能量推荐为24~33 kcal·kg-1·d-1,体力活动高的患者应适当增加 | |
| 2.蛋白质 | 2.1缓解期成年IBD患者蛋白质需要量约为1.0 g·kg-1·d-1,同时优质蛋白质应占50%以上 |
| 2.2活动期成年IBD患者蛋白质需要量为1.2~1.5 g·kg-1·d-1,同时优质蛋白质应占50%以上 | |
| 3.膳食纤维 | 3.1无明显梗阻风险的CD患者无需限制膳食纤维摄入,但应监测胃肠道症状评估对纤维摄入量耐受性 |
| 3.2缓解期且无狭窄的IBD患者膳食纤维的推荐摄入量为14 g/1 000 kcal | |
| 3.3处于缓解期但有慢性狭窄性疾病的CD患者每日纤维摄入量为5 g | |
| 4.维生素D | 4.1 IBD患者维生素D推荐摄入量为300 U/d,并监测有无维生素D缺乏 |
| 5.钙 | 5.1 <40岁的男性和绝经前女性IBD患者钙推荐摄入量为1 000 mg/d |
| 5.2绝经后女性和40岁以上男性IBD患者钙推荐摄入量为1 200 mg/d | |
| 5.3若IBD患者进行负重锻炼,需保持1 g/d的膳食钙摄入 | |
| 6.铁 | 6.1成年IBD患者男性的铁推荐摄入量为12 mg/d,女性的铁推荐摄入量为20 mg/d |
| 患者 | 疾病类型 | 性别 | 年龄(岁) | 身高(cm) | 体质量(kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | UC | 男 | 60 | 175 | 82 |
| 2 | UC | 男 | 38 | 175 | 62 |
| 3 | CD | 男 | 23 | 172 | 58 |
| 4 | CD | 女 | 24 | 160 | 45 |
| 5 | UC | 男 | 54 | 170 | 61 |
| 6 | UC | 男 | 21 | 171 | 58 |
| 7 | CD | 女 | 42 | 160 | 50 |
| 8 | UC | 男 | 36 | 179 | 72 |
| 9 | UC | 男 | 33 | 173 | 75 |
| 10 | CD | 男 | 24 | 183 | 77 |
| 11 | UC | 男 | 44 | 178 | 82 |
| 12 | UC | 男 | 27 | 174 | 63 |
| 13 | CD | 女 | 39 | 163 | 60.5 |
| 14 | CD | 男 | 40 | 173 | 71 |
| 15 | CD | 男 | 22 | 170 | 60 |
| 16 | UC | 男 | 27 | 172 | 53 |
| 17 | UC | 男 | 52 | 170 | 78 |
| 18 | UC | 女 | 25 | 161 | 42 |
| 19 | CD | 男 | 39 | 180 | 68 |
| 20 | CD | 男 | 49 | 163 | 61 |
Table 3 General information of 20 patients
| 患者 | 疾病类型 | 性别 | 年龄(岁) | 身高(cm) | 体质量(kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | UC | 男 | 60 | 175 | 82 |
| 2 | UC | 男 | 38 | 175 | 62 |
| 3 | CD | 男 | 23 | 172 | 58 |
| 4 | CD | 女 | 24 | 160 | 45 |
| 5 | UC | 男 | 54 | 170 | 61 |
| 6 | UC | 男 | 21 | 171 | 58 |
| 7 | CD | 女 | 42 | 160 | 50 |
| 8 | UC | 男 | 36 | 179 | 72 |
| 9 | UC | 男 | 33 | 173 | 75 |
| 10 | CD | 男 | 24 | 183 | 77 |
| 11 | UC | 男 | 44 | 178 | 82 |
| 12 | UC | 男 | 27 | 174 | 63 |
| 13 | CD | 女 | 39 | 163 | 60.5 |
| 14 | CD | 男 | 40 | 173 | 71 |
| 15 | CD | 男 | 22 | 170 | 60 |
| 16 | UC | 男 | 27 | 172 | 53 |
| 17 | UC | 男 | 52 | 170 | 78 |
| 18 | UC | 女 | 25 | 161 | 42 |
| 19 | CD | 男 | 39 | 180 | 68 |
| 20 | CD | 男 | 49 | 163 | 61 |
| 患者 | 记录食物(3 d) | 推荐食物(1 d) |
|---|---|---|
| 1 | 胡萝卜60 g、粳米300 g、猪肉340 g、香菇150 g、面条790 g、鸡肉190 g、番茄150 g、鸡蛋200 g、茨菇110 g、萝卜430 g、排骨130 g、白菜240 g、青菜420 g、虾仁80 g、包菜120 g、香干100 g、菌菇80 g | 猪肉40 g、粳米140 g、白菜50 g、面条150 g、鸡肉20 g、番茄47 g、鸡蛋50 g、胡萝卜70 g、排骨20 g、青菜70 g、虾仁70 g、包菜70 g |
| 2 | 粳米100 g、豆腐120 g、鸭血80 g、猪肉130 g、胡萝卜70 g、面条700 g、粳米500 g、鸡蛋200 g、排骨80 g、白菜100 g、青菜120 g、虾仁60 g、肥牛80 g、油面筋50 g、鹅胗80 g、花椰菜250 g、土豆150 g、白瓜80 g、榴莲170 g、昂刺鱼70 g、猪肝80 g、大头菜70 g、粉丝100 g | 面条125 g、鸡蛋50 g、豆腐10 g、粳米125 g、花椰菜130 g、胡萝卜140 g、猪肉20 g、白菜90 g、青菜90 g、虾仁40 g、鸭血15 g、油面筋25 g |
| 3 | 粳米300 g、猪肉310 g、白瓜100 g、胡萝卜60 g、面条450 g、鸡肉70 g、鸡蛋70 g、青菜210 g、包菜120 g、梨300 g、土豆60 g、青椒120 g、白瓜230 g、百叶60 g、蘑菇80 g、鸭肉70 g | 猪肉50 g、粳米175 g、白菜65 g、面条165 g、鸡蛋50 g、梨200 g、青椒60 g、白瓜60 g、鱼95 g、鸡肉30 g、包菜60 g、山药50 g |
Table 4 Dietary data for patients 1-3
| 患者 | 记录食物(3 d) | 推荐食物(1 d) |
|---|---|---|
| 1 | 胡萝卜60 g、粳米300 g、猪肉340 g、香菇150 g、面条790 g、鸡肉190 g、番茄150 g、鸡蛋200 g、茨菇110 g、萝卜430 g、排骨130 g、白菜240 g、青菜420 g、虾仁80 g、包菜120 g、香干100 g、菌菇80 g | 猪肉40 g、粳米140 g、白菜50 g、面条150 g、鸡肉20 g、番茄47 g、鸡蛋50 g、胡萝卜70 g、排骨20 g、青菜70 g、虾仁70 g、包菜70 g |
| 2 | 粳米100 g、豆腐120 g、鸭血80 g、猪肉130 g、胡萝卜70 g、面条700 g、粳米500 g、鸡蛋200 g、排骨80 g、白菜100 g、青菜120 g、虾仁60 g、肥牛80 g、油面筋50 g、鹅胗80 g、花椰菜250 g、土豆150 g、白瓜80 g、榴莲170 g、昂刺鱼70 g、猪肝80 g、大头菜70 g、粉丝100 g | 面条125 g、鸡蛋50 g、豆腐10 g、粳米125 g、花椰菜130 g、胡萝卜140 g、猪肉20 g、白菜90 g、青菜90 g、虾仁40 g、鸭血15 g、油面筋25 g |
| 3 | 粳米300 g、猪肉310 g、白瓜100 g、胡萝卜60 g、面条450 g、鸡肉70 g、鸡蛋70 g、青菜210 g、包菜120 g、梨300 g、土豆60 g、青椒120 g、白瓜230 g、百叶60 g、蘑菇80 g、鸭肉70 g | 猪肉50 g、粳米175 g、白菜65 g、面条165 g、鸡蛋50 g、梨200 g、青椒60 g、白瓜60 g、鱼95 g、鸡肉30 g、包菜60 g、山药50 g |
| 营养素 | 标准摄入 | 模型推荐 | 偏差 | 误差(%) |
|---|---|---|---|---|
| 热量 | 1 505.00 kcal | 1 385.75 kcal | -119.25 kcal | 7.92 |
| 蛋白质 | 60.50 g | 60.998 g | 0.498 g | 0.82 |
| 膳食纤维 | 5.00 g | 2.446 g | -2.554 g | 51.08 |
| 维生素D | 14.00 mg | 4.410 6 mg | -0.589 4 mg | 4.21 |
| 钙 | 800.00 mg | 317.29 mg | -82.71 mg | 10.34 |
| 铁 | 12.00 mg | 11.854 mg | -0.146 mg | 1.22 |
Table 5 Comparison of errors in nutritional blending and standardized intake
| 营养素 | 标准摄入 | 模型推荐 | 偏差 | 误差(%) |
|---|---|---|---|---|
| 热量 | 1 505.00 kcal | 1 385.75 kcal | -119.25 kcal | 7.92 |
| 蛋白质 | 60.50 g | 60.998 g | 0.498 g | 0.82 |
| 膳食纤维 | 5.00 g | 2.446 g | -2.554 g | 51.08 |
| 维生素D | 14.00 mg | 4.410 6 mg | -0.589 4 mg | 4.21 |
| 钙 | 800.00 mg | 317.29 mg | -82.71 mg | 10.34 |
| 铁 | 12.00 mg | 11.854 mg | -0.146 mg | 1.22 |
| [1] |
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| Viewed | ||||||
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Full text |
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Abstract |
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